纽约最好吃的古巴三明治，藏在时代广场｜Sandwich City｜NYT Cooking
纽约时报探访时代广场附近一家经营了55年的加勒比风味餐厅，其招牌古巴三明治每天卖出100到200个。店主拉斐尔和妻子讲述创业故事，三明治制作人亚历克斯展示制作过程，顾客们称赞这是最好的三明治。
文化语境
toque dominicano：salami 是 Margon 的接手者版本
老板不是在说所有 Cubano 都因多米尼加传统而放 salami；他在回顾这家店的配方变化：早期古巴经营者不放，自己接手后才把它作为“多米尼加风味”加进去。
Spanish food：这里不是“西班牙菜”
这位在波多黎各长大的常客说 Spanish food，指的是眼前这类古巴／多米尼加餐，而不是来自西班牙的菜；字幕直译成“西班牙食物”会把地域带偏。